Basteln mit Junior: wärmender Wintertee

Ein Geschenk nicht nur für Weihnachten: ein selbst zusammengestellter und gemischter Tee. Weihnachtliche Gewürze und etwas Schärfe machen diesen Tee ideal für kalte Wintertage.

Zusammensetzung:

• Schwarztee (ich habe Thai Tea genommen, das ist praktisch Schwarztee mit Vanilleextrakt)
• Hibiskusblüten (Hibisci flos) – gibt’s in der Apotheke
• Hagebuttenschalentee (Cynosbati fructus concisa) – gibts in der Apotheke
• Rosinen (ganz, hell oder dunkel)
• Mandeln (gestiftet)
• Apfelringe (getrocknet)
• Ingwer (frisch)
• Orangenschale (Bio-Orangen!)
• Zimt (ganz)
• Sternanis (ganz)
• Kardamom (ganz)
• Vanille (ganze Schoten)
• Pfeffer (ganze Körner)

• Zusätzlich gebraucht:
• 1 Ziplock Beutel
• Teigroller, Schere
• Einmachgläser, dicht verschliessbar (zum aufbewahren) Marmeladenglas oder schöner mit Bügelverschluss
• Tee-Eier (zur Dekoration zum schenken)

So wirds gemacht:

1. Die Orange schälen, den Ingwer klein schneiden. Beides im Backofen (den man mit einem Kochlöffel einen Spalt offen hält, damit die Feuchtigkeit entweichen kann) bei 70 Grad etwa 3 Stunden trocknen. Je trockener, desto besser ist die Haltbarkeit des Tees.
2. Die abgekühlte Orangenschale und den Ingwer mit der Schere zerkleinern.
3. Die Vanilleschote und die getrockneten Apfelringe mit der Schere zerkleinern.
4. Im Ziplock Bag die grossen Gewürze einfüllen: Kardamom, Sternanis, Zimt, Mandeln, Pfefferkörner. Mit dem Teigroller die Geürze zerstossen.
5. In einem grossen Topf alles gut zusammenmischen.
6. Fertig! (Unbedingt die Nase daran halten und geniessen)

7. Geschmacksprobe nehmen und selber Tee ausprobieren:

• Alles in die Vorratsgefässe abfüllen.
• Diese Dekorieren zum verschenken.

Der Tee ist gut verschlossen (und trocken) mindestens 4 Monate haltbar.