Ein Geschenk nicht nur für Weihnachten: ein selbst zusammengestellter und gemischter Tee. Weihnachtliche Gewürze und etwas Schärfe machen diesen Tee ideal für kalte Wintertage.
Zusammensetzung:
- Schwarztee (ich habe Thai Tea genommen, das ist praktisch Schwarztee mit Vanilleextrakt)
- Hibiskusblüten (Hibisci flos) – gibt’s in der Apotheke
- Hagebuttenschalentee (Cynosbati fructus concisa) – gibts in der Apotheke
- Rosinen (ganz, hell oder dunkel)
- Mandeln (gestiftet)
- Apfelringe (getrocknet)
- Ingwer (frisch)
- Orangenschale (Bio-Orangen!)
- Zimt (ganz)
- Sternanis (ganz)
- Kardamom (ganz)
- Vanille (ganze Schoten)
- Pfeffer (ganze Körner)
- Zusätzlich gebraucht:
- 1 Ziplock Beutel
- Teigroller, Schere
- Einmachgläser, dicht verschliessbar (zum aufbewahren) Marmeladenglas oder schöner mit Bügelverschluss
- Tee-Eier (zur Dekoration zum schenken)

So wirds gemacht:
- Die Orange schälen, den Ingwer klein schneiden. Beides im Backofen (den man mit einem Kochlöffel einen Spalt offen hält, damit die Feuchtigkeit entweichen kann) bei 70 Grad etwa 3 Stunden trocknen. Je trockener, desto besser ist die Haltbarkeit des Tees.
- Die abgekühlte Orangenschale und den Ingwer mit der Schere zerkleinern.
- Die Vanilleschote und die getrockneten Apfelringe mit der Schere zerkleinern.
- Im Ziplock Bag die grossen Gewürze einfüllen: Kardamom, Sternanis, Zimt, Mandeln, Pfefferkörner. Mit dem Teigroller die Geürze zerstossen.
- In einem grossen Topf alles gut zusammenmischen.
- Fertig! (Unbedingt die Nase daran halten und geniessen)




7. Geschmacksprobe nehmen und selber Tee ausprobieren:

- Alles in die Vorratsgefässe abfüllen.
- Diese Dekorieren zum verschenken.

Der Tee ist gut verschlossen (und trocken) mindestens 4 Monate haltbar.